La Municipalidad de Caseros formó parte de «INOCUA 2026», un evento llevado a cabo los días 20 y 21 de agosto en la ciudad de Paraná. En representación de la comuna asistió la encargada del Área de Bromatología, Lic. Marisa Boffelli. Este encuentro combinó el I Congreso sobre Inocuidad, Gestión Pública e Innovación Alimentaria de Entre Ríos con el 5° Congreso de Bromatología de la Red de Bromatólogos Municipales de la Provincia de Córdoba.
Bajo la premisa «Unidos por la Seguridad Alimentaria», la cita convocó a más de 400 asistentes, entre los que se destacaron referentes del ámbito científico, académico, profesional, de la gestión pública y de diversas entidades, quienes compartieron saberes para potenciar la seguridad alimentaria en todo el país.
La organización del evento estuvo a cargo del ICAB, la Facultad de Bromatología de la UNER, el Colegio de Licenciados en Bromatología de Entre Ríos y la Red de Bromatólogos Municipales de la Provincia de Córdoba.
El desarrollo de las actividades abarcó disertaciones sobre marcos legales, desarrollos tecnológicos y experiencias de la región, remarcando la labor conjunta, la capacitación permanente y la articulación entre instituciones para una adecuada gestión de la inocuidad.
Durante la jornada inicial, los debates se centraron en los principales retos que afrontan la inocuidad alimentaria y la administración bromatológica, articulando miradas locales, provinciales y nacionales para delinear estrategias a futuro.
Por su parte, el segundo día incluyó conferencias sobre suplementos dietarios, fiscalización y aspectos jurídicos, control del transporte de productos cárnicos, innovación y cultura de la inocuidad, además de espacios de intercambio orientados a repasar las problemáticas actuales que atraviesan los equipos de trabajo del área.
Fuente: Prensa Municipio de Caseros.
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