La ciudad de Paraná albergará las jornadas del I° Congreso sobre Inocuidad, Gestión Pública e Innovación Alimentaria de Entre Ríos, en conjunto con el 5° Congreso de Bromatología de la Red de Bromatólogos Municipales de la Provincia de Córdoba. La iniciativa busca conformar un ámbito federal dedicado al debate, la capacitación técnica y la actualización en salud pública.
El encuentro se llevará a cabo durante los días 20 y 21 de agosto en las instalaciones del Centro Provincial de Convenciones. Allí confluirán profesionales, técnicos y estudiantes del sector provenientes de Entre Ríos, Santa Fe y Córdoba, con la meta de abordar los desafíos de la gestión local y regional respecto a la inocuidad alimentaria.
La propuesta está organizada por el Instituto de Control de Alimentación y Bromatología, la Facultad de Bromatología de Entre Ríos perteneciente a la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER), el Colegio de Licenciados en Bromatología de Entre Ríos y la Red de Bromatólogos Municipales de la Provincia de Córdoba.
Durante las jornadas, referentes del sector encabezarán disertaciones, foros y mesas de discusión sobre la actualización de las regulaciones de inocuidad, la modernización de los procesos estatales y la incorporación de tecnologías para la innovación en alimentos.
La actividad surge con el objetivo de unificar criterios y actualizar las herramientas de los distintos actores de la cadena agroalimentaria nacional y regional. La convocatoria está orientada fundamentalmente a los responsables bromatológicos de los municipios —quienes constituyen la primera línea en la prevención de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA)—, así como a investigadores, fiscalizadores, profesionales y alumnos de disciplinas vinculadas.
Fuente: Prensa de Provincia de Entre Ríos.
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